動(dòng)物性、植物性食品冷庫低溫貯藏庫應(yīng)用

食品冷庫，又被稱之為是低溫貯藏庫，庫內(nèi)常年的溫度都保持在0℃以下，為食物的長(zhǎng)期儲(chǔ)藏保鮮提供了有利的環(huán)境；由于較低的溫度，有效地抑制了微生物以及酶類物質(zhì)的活躍性，讓食物的腐敗變質(zhì)速度得以延緩，使得食物的新鮮度和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不受到任何的影響。作為目前比較不錯(cuò)的食物保鮮技術(shù)，食品冷庫的建造價(jià)格低，保鮮時(shí)間長(zhǎng)，適合各類型食品的長(zhǎng)期儲(chǔ)藏；只是，在儲(chǔ)藏食品的時(shí)候，庫華制冷提醒用戶一定要根據(jù)不同食物的特性，合理地分析其需要的冷藏環(huán)境。
一、動(dòng)物性食品冷藏環(huán)境分析

動(dòng)物性食品的涵蓋范圍十分的廣，其包括禽蛋，畜牧，魚肉，海鮮等產(chǎn)品，在放入食品冷藏庫儲(chǔ)藏的時(shí)候，這些食品容易受到細(xì)菌的污染，導(dǎo)致細(xì)菌在這些食品之中大量繁殖，造成食物腐敗。

因此，在使用時(shí)平絨褲儲(chǔ)藏動(dòng)物性食品時(shí)，一定要根據(jù)食品的相關(guān)儲(chǔ)藏條例，合理的控制好食品冷庫內(nèi)溫度和水分的含量；庫內(nèi)溫度和水分能夠直接決定微生物繁殖的速度和生物酶的活性，讓其在不適宜的環(huán)境當(dāng)中停止繁殖甚至死亡，抑制其對(duì)食品的腐敗變質(zhì)作用。

二、植物性食品冷藏環(huán)境分析

對(duì)于植物性食品而言，導(dǎo)致其腐敗變質(zhì)的庫華制冷主要原因就是植物本身的呼吸作用，尤其是瓜果蔬菜在采摘之后雖然不能繼續(xù)生長(zhǎng)，其機(jī)體仍然有生命，需要進(jìn)行呼吸作用；一般來說，低溫可以有效抑制瓜果蔬菜的呼吸作用，讓其保鮮周期得到有效的提高。

但是，在儲(chǔ)藏植物性食品的時(shí)候，庫內(nèi)的溫度需要根據(jù)不同食品的特性來決定；溫度過低，容易產(chǎn)生凍害凍死現(xiàn)象，溫度過高，植物性食品的呼吸能力和新陳代謝能力又會(huì)迅速增加，加速了食品腐敗變質(zhì)的進(jìn)度。