用水二次冷卻貯藏蘋果有效降低成本-新型果蔬保

采收期蘋果二次冷卻會消耗大量能量。荷蘭阿納姆一內梅亨大學工程學學生RobinBeukers研究出一種方法，可以讓冷卻過程更快更有效。蘋果每年成熟期僅一次，為做到周年供應。必須采用低溫冷藏，在冷藏庫中保持1攝氏度，配合其他合適的環境條件。低溫冷藏庫存在很大缺點：在采收期，要維持冷藏庫的溫度需要消耗大量的電，這樣種植者需要更多的設備才能能量解決。而緊連這冷藏庫的是一個小型變壓器建筑，改設備在一年中的大多數時候是不用的，在一定程度上來說是浪費。

已有研發人員想出了解決這個問題的方法：利用太陽能板建起夏天用的冷藏庫，在采收季節用于蘋果的二次冷卻，這可能就不需要冷氣，但需要通過水浴的方法。降低水的溫度比降低空氣的溫度需要較少的能力。用說降溫更均勻。內梅亨大學工程學學生認為：浸泡蘋果需要太多的空間。此外，果箱需要隔離開，這樣就需要耗時和添置額外的機械設備。而噴水系統可以兼顧以上優點，效果與水浴一樣。試驗表明，浸泡一箱蘋果，50分鐘內才能達到所需溫度，溫度從22度到5度，而采用噴水系統只需要2分鐘。目前果蔬種植戶對這套系統很有興趣，這種新型果蔬保鮮冷藏技術有望推廣應用。

掃一掃，關注庫華制冷新動態