梨子冷庫怎么儲(chǔ)存？梨適合的冷藏溫度

梨子冷庫怎么儲(chǔ)存？梨適合的冷藏溫度

貯藏梨的適宜溫度為0～3℃，貯藏溫度過低會(huì)使梨發(fā)生凍傷。在冰箱中保存梨，溫度應(yīng)不低于0℃，不高于5℃為宜。由于梨采收時(shí)溫度尚高，一般不直接入窖，要先在窖外陰涼處預(yù)貯。預(yù)貯時(shí)，白天要在貨堆上遮陽覆蓋，防止暴曬；晚上要打開覆蓋物放風(fēng)，使梨很快降溫。當(dāng)果溫和窖溫都接近0℃時(shí)可入窖。入窖時(shí)將不同等級(jí)的梨分別堆放，一般不再進(jìn)行挑選。

梨在窖中堆碼時(shí)，要注意堆間、箱間及堆的四周都要留有通風(fēng)間隙。產(chǎn)品入庫前期主要管理工作是控制通風(fēng)，導(dǎo)入庫外冷空氣，排除庫內(nèi)熱空氣，降低庫內(nèi)濁度。為促使產(chǎn)品盡快降溫，必要時(shí)還可打開庫門，增加空氣流量。中期則以防凍保溫為主，這一時(shí)期的管理要特別注意防寒保溫，在關(guān)閉通負(fù)系統(tǒng)的同時(shí)，適當(dāng)更換庫內(nèi)空氣。

只能在白天或中午，庫外氣溫高于凍結(jié)溫度時(shí)，打開通氣口作適當(dāng)?shù)耐L(fēng)換氣。當(dāng)春季來臨時(shí)，庫外氣溫和土溫逐漸回升，庫內(nèi)已難維持低溫條件時(shí)，再開啟進(jìn)出氣口，引入冷空氣調(diào)節(jié)庫內(nèi)溫度。通負(fù)時(shí)間仍在外界氣溫低于庫內(nèi)溫度進(jìn)進(jìn)行。當(dāng)外界氣溫進(jìn)一步升高，夜間溫度也難以調(diào)節(jié)到適宜的貯藏低溫時(shí)，應(yīng)當(dāng)及時(shí)將產(chǎn)品出庫銷售。