氣調冷庫錯峰銷售水果蔬菜創收

時間：2016-05-04編輯：庫華制冷瀏覽：

冷庫是由制冷系統、控制裝置、隔熱庫房、附屬性建筑物組成的人為控制及保持低溫的建筑物，常用來儲藏各種水果蔬菜、禽肉產品、低溫食品、水產海鮮、乳制品、藥品、生物試劑等。其中用來儲藏各種水果蔬菜的冷庫又常稱為保鮮庫，因為庫內溫度一般在0-5℃之間可調節即可，不能讓水果被冷凍從而影響水果蔬菜的風味品質。針對水果蔬菜，可以在冷藏保鮮的基礎建設上，加上一套氣調系統，提高冷庫貯藏環境的相對濕度，并人為地調節冷庫中特定的氣體成分，在維持水果正常的生理活動的前提下，有效的抑制呼吸、蒸發、激素、微生物的和酶的作用，延緩其生理代謝，推遲后熟衰老進程和防止變質腐敗，使水果更長久的保鮮。這就是為什么水果蔬菜的大型批發商或果農或投資企業會采用果蔬氣調冷庫來儲藏水果蔬菜，來提高保鮮庫的回報率。

如今年山東文登大水泊鎮氣調冷庫內儲存的蘋果開始集中上市。今年蘋果的出庫價格基本穩定在每斤3.2元左右，比去年略有上升。分析今年冷風庫蘋果價格上漲的原因，蘋果收購商認為，去年，文登蘋果個頭普遍偏小，減產達10%至40%，再加上果農將蘋果大量存入氣調冷庫，市場上蘋果存量少，導致價格上漲。在氣調冷庫的分揀車間，大家可以看到正在被分揀的蘋果經過四個月的儲存之后，還是絲毫沒有脫水的跡象，和剛摘下來的一樣新鮮。因蘋果的儲存期比較短，采摘后會逐漸出現水分流失、返糖等現象，影響口感，大部分果農都采取將蘋果入庫儲存，錯峰銷售，在增加了果農收入的同時，也增加了周邊群眾的收入。從入庫到出庫，平均每斤要加上6分錢的分揀、包裝費。

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