加快冷庫建設 讓人們不再談禽色變

農業部部長韓長賦兩會期間提到，農業部非常關注現在人們“談禽色變”的問題，也一直在研究對策，“一手要抓疫情的防控，保障人的健康安全，另外一手就是抓產業發展，保護產業，促進養禽業的穩定發展。”

全國人大代表、華聯集團董事長徐愛華在接受記者采訪時表示，必須積極推進和加快冷鏈行業發展，促進禽類養殖企業轉型。徐愛華告訴記者，身為養雞專業戶，受禽流感的影響，自己的企業也遇到了困境，韓部長對此的回應讓她深感欣慰，同時也充滿了克服困難、走出困境的信心。她表示，反思家禽養殖業受H7N9禽流感的影響，這充分暴露出傳統活禽交易模式的弊端。“禽流感對家禽業的傳統模式提出了挑戰，倒逼我們轉型，需積極推進和加快冷鏈行業發展。”

現在消費者的禽類消費觀念和習慣都是“禽類一定要吃活的”，其實這是個誤區。只要冷藏加工技術得當，冷鮮雞無論是營養，還是味道，都不比活雞差，而且安全性也更高，在國外很多發達國家也早已認可了這個觀念。

要加強政策引導，強力推廣冷鮮雞產品，改變禽類的銷售、食用模式，希望未來多采用冰鮮或冷鮮方式。政府要從食品安全的監管出發，加快推進各地的家禽定點屠宰和禽產品集中配送制度，加快推進品牌冷鮮禽產品和熟肉制品取代活禽交易的進程。

徐愛華還說，要政企互動，加快全國冷鏈產業發展步伐。當前重點要加快扶持加工和物流環節，特別是政府在融資、稅收、土地以及配套水電費用等方面都給予禽類養殖企業實質性的扶持政策，政企互動，形成合力。

“國家發展冷鏈產業將有助于這些農業企業轉型發展，這將有助于農牧業持續健康發展，也會推動禽類養殖企業迎來一個新的春天，必將得到群眾的擁護。”徐愛華堅定地說。

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