中國冷鏈發展需完善基礎設施降低腐損率

時間：2016-08-12編輯：庫華制冷瀏覽：

我國冷鏈儲運仍處于初級階段。我國冷鏈水平仍較較低，體系不完善，造成較高腐損。2015 年我國果蔬、肉類、水產品冷藏運輸率分別為30%，50%和65%左右，腐損率為15%，8%和10%左右，相比發達國家5%水平仍較高。

2015年中國與發達國家農產品冷鏈流通率對比（%）
冷鏈流通率2015

2015年農產品冷藏運輸率對比（%）
冷藏運輸率2015

從以上的數據統計不難看出，我國冷鏈發展正處于初級階段，急需不斷完善基礎設施，包括冷庫和冷藏車。二者相比較，冷庫的發展較快。農副產品的冷鏈物流體系也隨著人們對食品品質的更高追求逐漸完善中，如果農菜農等原先采用普通庫房通風儲藏水果蔬菜已經轉變為對普通庫房改造，低溫庫房除滿足倉儲需求外，還延長了果蔬的保鮮期，減少了出庫時的果蔬腐損，保障經濟收益。

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