中國冷鏈發展：地區發展失衡、功能節點缺失

時間：2016-08-15編輯：庫華制冷瀏覽：

中國冷鏈行業的發展雖然較國外起步晚，但發展速度快，在一線城市如北京、上海等分布較大。不過，目前中國處于冷鏈行業的初始階段，存在地區發展失衡的情況，除發達城市外，其他地區如西南片區等內陸城市建設相對較少。據不完全統計，中國各區冷庫儲存能力圖如下供參考。

冷鏈功能節點缺失也是目前中國冷鏈行業快速健康發展進程中需加大力度的。功能節點如預冷環節的缺失就造成了較高的果蔬損耗率，造成還沒進入流通環節就有了較大的浪費，損害經濟收益。冷鏈流程可細分為預冷，冷鏈倉儲，冷鏈運輸和冷鏈銷售。果蔬等易腐農產品具有大量田間熱，不經預冷處理果蔬損耗率為25%-30%，經過預冷處理損失率可降為5%-10%，我國90%以上果蔬不進行預冷就進入流通環節，造成較大浪費。另外，冷鏈建造公司質量參差不齊，小作坊型冷庫建造公司設計的冷庫建造方案不規范、選用的冷庫設備不專業等造成倉儲環節機械故障率高且制冷效果差，造成倉儲環節的保鮮效果差及保鮮周期短。運輸環節部分中小企業為節約成本存在中途關停冷凍冷藏設備情況也影響著冷鏈行業健康發展。

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