果蔬保鮮農產品要如何防腐處理

時間：2017-10-11編輯：庫華制冷瀏覽：

水果放在保鮮袋內貯存，水果保鮮的原理是降低氧的濃度，增加二氧化碳的濃度，使果蔬處于休眠狀態，延長貯存期。然而，貯存的時間不能過長。長期貯藏果蔬需要使用果蔬保鮮冷庫來貯藏。

食用農產品大多為生鮮食品，放置過久，產生異味和過氧化物，有致癌作用。食物未進行保鮮處理保存在冰箱中，仍會腐敗變質，只是速度放慢而已。因此，食品為防止微生物的侵襲，必須進行防腐處理。

農產品防腐保鮮是通過除菌、滅菌、防菌、抑菌不同的技術手段延長商品壽命、控制腐爛速度的過程。商品率越高，防腐保鮮技術運用越廣，例如果蔬采收以后，雖然離開了植株或土壤，但仍然是有生命的活體，其庫華制冷重要的特征是仍進行著旺盛的呼吸代謝，以維持其生命活動所需的能量和各種代謝需要的物質。果蔬貯藏保鮮就是通過控制貯藏環境條件，并利用各種輔助保鮮措施，盡量維持果蔬的“年輕”狀態，延緩其成熟衰老。

溫控貯藏保鮮法可細分為簡易貯藏保鮮、冷藏保鮮以及控制冰點果蔬貯藏保鮮。埋藏、堆藏、窖藏以及通風庫貯藏等均為簡單的貯藏方式。冷藏水果保鮮利用高于水果組織凍結點的較低，降低水果的呼吸代謝，病原菌的發病率和果實的腐爛率。實現水果貯藏保鮮。是現代水果貯藏的主要形式。但是在冷藏水果保鮮中要注意根據水果的不同習性，控制好溫度，防止冷害和冷凍的現象的發生，避免水果喪失了食用價值。如有冷庫建造安裝設計的需求可以咨詢庫華制冷服務熱線：400-8269-609。

上一篇：果蔬冷庫安裝不僅溫度需要把控濕度也是重要的
下一篇：海鮮冷庫工程如何做好設計安裝

果蔬保鮮預冷細節是關鍵	擁有果蔬保鮮庫國內果蔬產品進軍國際億級市場
果蔬的保鮮原理	蔬菜水果反季節銷售您需要建造果蔬保鮮冷庫
小型水果保鮮庫建造 0~5℃保鮮水果和蔬菜	為什么果蔬氣調冷庫比果蔬保鮮冷庫保鮮好？
果蔬保鮮庫建造保鮮果蔬更長久	建一個300噸的果蔬保鮮庫要多少錢？
不同果蔬保鮮冷庫的設計建造采用不同保鮮技術	果蔬入果蔬保鮮冷庫前為什么一定要及時預冷？
氣調冷庫貯藏果蔬保鮮時為什么不能頻繁出入庫	氣調冷庫蔬菜水果氣調保鮮冷庫

庫華新聞

制冷資訊

技術文章

果蔬保鮮冷庫

茶葉保鮮庫建造

鮮花保鮮庫

水產海鮮冷庫

大型冷庫設計、大型冷庫工程建造

中大型冷庫工程建造

大型物流冷庫規劃建造

醫藥冷庫設計建造

速凍冷庫設計與建造

氣調庫設計建造

杭州小型冷庫安裝

食品冷庫建造安裝

雙溫冷藏庫安裝

藥品冷庫GSP驗證

酒店雙溫冷庫、食堂冷庫、餐飲雙溫冷庫設計造

果蔬保鮮農產品要如何防腐處理

相關文章